Тапас

Ритуал тапас

Испанскую кухню невозможно представить без тапас — закусок, которые обязательно подаются к пиву и вину. Есть две версии зарождения этой традиции. По первой считается, что она зародилась в одном из баров Севильи, где рюмку накрывали кусочком ветчины, которую сначала подавали бесплатно, но по мере появления новых разнообразных закусок – за отдельную плату. Согласно другой версии, […]

Continue Reading
Испанская кухня

Названия блюд испанской кухни

Ахобланко (Ajoblanco, иногда пишется ajo blanco) — холодный испанский суп на основе миндальных орехов и белого хлеба, подается очень холодным, иногда даже с кусочками льда;     Гаспачо (gazpacho) — испанский холодный суп из помидоров, родом из Севильи, но популярен по всей Испании, и в каждом регионе свои особенности приготовления.       Коси́до (cocido) […]

Continue Reading
patatas bravas

Классика испанских тапас: Patatas bravas!

Сегодня классика испанской кухни, Patatas Bravas. Отлично подойдет для закуски, особенно  в сопровождении хорошего свежего пива! Ингредиенты: 1 килограмм картофеля; 2 столовых ложки сухой сладкой паприки; 1 столовая ложка острой паприки; 1 столовая ложка муки; Оливковое масло (4 столовых ложки для соуса и немного для жарки картофеля); 1 стакан бульона (желательно приготовить бульон на кости […]

Continue Reading